Вергуны


Вам потребуется:
кефир или простокваша 1 стакан
яйцо 1 шт.
соль 0,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
мука 3,5 стакана
сода 1 ч. л.
растительное масло
сахарная пудра

Способ приготовления

Шаг 1 Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Добавляем кефир или простоквашу и хорошо перемешиваем.


Шаг 2 Добавляем просеянную муку с содой. Замешиваем вязкое и местами липкое тесто. Оставляем минут на 20-30, прикрыв салфеткой.


Шаг 3 Раскатываем тесто в пласт, толщиной, примерно, в пол сантиметра. Нарезаем полосками, затем ромбами по центру которых делаем небольшой надрез. Формируем вергуны, протягивая один из концов через надрез.


Шаг 4 Выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Готовые посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!