Ванильный шифоновый бисквит

Ванильный шифоновый бисквит

Вам потребуется:
Мука — 2 стакана.
Сахар — 1,5 стакана.
Разрыхлитель — 3 ч.л.
Вода холодная — 3/4 стакана.
Ванилин — 1 ч.л.
Яйца — 7 шт.
Масло растительное — 1/2 стакана.
Лимонная кислота — 1/2 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Для крема:
Сливки 35% — 500 мл.
Сахарная пудра — 200 г.
Клубника — 300 г.
Для пропитки:
Сахар — 5 ст.л.
Вода — 7 ст.л.
Коньяк — 4 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Отделить белки от желтков. В большой ёмкости смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Делаем в центре углубление и в него вливаем масло, воду, желтки и ваниль. Перемешать при помощи миксера до однородности.
Шаг 2 В отдельной посуде взбить охлажденные белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков. Аккуратно добавить белки в желтковую смесь и перемешать лопаткой до однородности.
Шаг 3 Выкладываем тесто в заранее подготовленную мультичашу (смазанную маслом) и выпекать на режиме «Выпечка» 120 мин. Готовый бисквит разрезать на несколько коржей.
Шаг 4 Крем для тортика «Клубника со сливками»:
Шаг 5 Взбить сливки с сахарной пудрой, пока от лопастей миксера не начнет оставаться четкий рельеф.
Шаг 6 Клубнику (можно баночку клубники в легком сиропе) нарезать дольками.
Шаг 7 Приготовить пропитку: смешать сахар с водой, дать закипеть. Добавить сироп от клубники и коньяк.
Шаг 8 Собираем тортик. Каждый корж пропитываем пропиткой, промазываем кремом и выкладываем клубнику между коржей. Сверху также украшаем клубникой.
Приятного аппетита!