Творожный торт «Слёзы ангела»


Вам потребуется:
Для основы:
мука 1 стакан
разрыхлитель 1 ч.л
сливочное масло 80 г
сахар 2 ст.л
яйцо 1 шт.
Для начинки:
творог 500 г
сахар 0,5 ст
желток 3 шт.
манка 1 ст.л
сметана или густые сливки 100 г
ваниль
Для суфле:
белок 3 шт.
сахарная пудра 3 ст.л

Способ приготовления

Шаг 1 Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем рубленное охлажденное сливочное маслом. Перетираем руками все в крошку.


Шаг 2 Яйцо взбиваем сахаром и добавляем к мучной крошке.


Шаг 3 Вымешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.


Шаг 4 Смешиваем творог, сахар, желтки, сметану или густые сливки, ваниль. Перемешиваем до однородного состояния.


Шаг 5 Достаём тесто из холодильника и укладываем в форму, прижимая ко дно, делая маленькие бортики. Сверху выкладываем творожную начинку и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут .


Шаг 6 Взбиваем охлажденные белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.


Шаг 7 Достаем творожный торт из духовки, выкладываем сверху суфле и ставим ещё в духовку на 7-10 минут до золотистого цвета.


Шаг 8 Достаем торт из духовки и даем ему остыть, именно при остывании на поверхности постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета. Нарезаем и подаем к столу.


Приятного аппетита!