Трюфель от Палыча

Трюфель от Палыча

Вам потребуется:
Мука — 2-3 стакана
Сахар — 2 стакана
Сода — 1,5 ч.ложки
Разрыхлитель — 15 г.
Какао — 4-6 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 1 стакан
Растительное масло — 0,5 стакана
Кипящая вода — 1 стакан
Для крема:
Сгущенное молоко вареное — 1 банка
Сливочное масло — 200 г.
Орехи (фундук, грецкие) — 200 г.
Для безе:
Яичные белки — 3 шт.
Сахар — 200 г.

Способ приготовления

Шаг 1 Бисквит. Смешать сахар, муку, соду, разрыхлитель, какао. Затем взбить яйца, добавить масло и еще раз взбить. Далее добавить молоко и сухую смесь. Сухую смесь добавлять в 2-3 приема и каждый раз хорошо взбить. тесто получается густое. Затем налить 1 стакан кипятка и еще раз взбить, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 2 Форму смазать растительным маслом и выложить бумагу. Налить половину теста.
Шаг 3 Выпекать в разогретой до t 180 С духовке 25-30 минут до готовности.
Шаг 4 Крем. Взбить вареную сгущенку с маслом.
Шаг 5 Безе. Взбить белки с порционным добавлением сахара до крутых пиков. Затем застелить промасленной бумагой противень и отсадить взбитые белки. Испечь безе. Сушить при t 110 градусов 1,5 часа, затем оставить их в духовке до остывания.
Шаг 6 Орехи прожарить на сухой сковороде, остудить и потом измельчить.
Шаг 7 Сборка торта: Сверху корж обмазать кремом. Посыпать измельченными орехами.
Шаг 8 Выложить по всей поверхности безе. Переложить крем в файлик выдавливать его на безе — по краю. Сверху снова выложить слой безе горкой. Промежутки также заполнить оставшимся кремом. Посыпать измельченными орехами.
Шаг 9 Поставить торт в холодильник до застывания крема (можно на ночь).
Шаг 10 Растопить кусочек шоколада с растительным маслом (глазурь) и полить ею сверху торт (можно полностью залить). Сверху посыпать орехами — по желанию.
Приятного аппетита!