Трансильванский яблочный пирог

Трансильванский яблочный пирог

Вам потребуется:
Тесто:
Мука — 180 г.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное охлажденное — 90 г.
Сахар — 60 г.
Ванилин — 1 пакетик
Начинка:
Яблоки — 750-800 г.
Изюм — 2 ст.л.
Сахар — 4-6 ст.л.
Ром/коньяк/виски/ликер — 5 ст. л.
Заливка:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 40 г.
Масло сливочное (размягченное) — 30 г.
Ликер — 2 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Положить в кастрюлю, добавить изюм и засыпать сахаром, добавить коньяк. Оставить под крышкой на несколько часов. Несколько раз перемешать.
Шаг 2 Приготовить тесто. Смешать муку, разрыхлитель, сахар и масло, поместить в чашу кухонного комбайна, взбить до состояния мелкой хлебной крошки. Получившуюся смесь высыпать в подготовленную форму (выстеленную бумагой для выпечки), разровнять.
Шаг 3 Сверху выложить яблоки, зачерпывать их вместе с сиропом. А потом сверху можно еще дополнительно полить сиропом (ложки 4). Оставшийся сироп мы используем для финального штриха. Яблоки посыпать сахаром и отправить пирог в духовку минут на 30. Выпекать при t 200 градусов.
Шаг 4 Приготовить заливку. Взбить яйца с сахаром. Добавить масло и снова взбить. Получившейся смесью залить пирог и отправить в духовку еще на 10-15 минут.
Шаг 5 Для финального штриха смешать примерно 50 мл. сиропа с парой ложек коньяка и сбрызнуть этой смесью горячий пирог.
Приятного аппетита!