Торт «Жозефина»

Торт "Жозефина"

Вам потребуется:
Сливочное масло — 200 г.
Сахар — 220 г.
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Мука — 560 г.
Крем:
Курага — 600 г.
Лимон — 1 шт.
Вода — 500 мл.

Способ приготовления

Шаг 1 Крем: Курагу залить водой и варить до размягчения. Оставить остывать в воде, затем процедить от отвара. Лимон очистить от кожуры и пленок и перемолоть с курагой через мясорубку (можно добавить чуть отвара).
Шаг 2 Тесто: Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Масло взбить с сахаром, добавляя по одному яйцу, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Затем разделить тесто на 6 кусков. Раскатывать тонко в круг на пергаменте диаметром приблизительно 28 см.
Шаг 3 Выпекать в разогретой духовке при t 220 градусов 10-12 минут (цвет коржей остается светлым).
Шаг 4 Пока корж теплый, приложить к нему трафарет (тарелку или крышку) и обвести диаметром 26 см. Обрезки раскрошить в крошку.
Шаг 5 Остывшие коржи, кроме последнего, промазать кремом.
Шаг 6 На последний корж поставить небольшой груз и оставить так на ночь.
Шаг 7 Утром промазать верх и бока торта и посыпать крошкой.
Приятного аппетита!