Торт «Зебра»

Торт "Зебра"

Вам потребуется:
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 75 г.
Ванильный сахар — 1 пакетик.
Мука — 90 г.
Шоколадный пудинг сухой — 1 пакетик.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для крема:
Желатин — 20 г.
Желтки яичные — 4 шт.
Сахар — 200 г.
Молоко — 250 мл.
Творог — 750 г.
Сок лимонный — 1 шт.
Сливки — 500 мл.
Какао — 2 ст.л.
Хрустящая соломка — 1 пакетик.

Способ приготовления

Шаг 1 Для приготовления бисквита — отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену. Яичные желтки взбить с 3 ст.л. горячей воды, сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и пудингом, просеять на желтки. Сверху выложить взбитые белки и аккуратно перемешать.
Шаг 2 Дно разъемной формы выстелить пергаментом, выложить тесто в форму. Выпекать 25 мин. Готовый бисквит достать из духовки, остудить.
Шаг 3 Для приготовления крема, замочить желатин. Яичные желтки смешать с молоком в кастрюле с сахаром. Довести почти до кипения и снять с огня. Дать немного остыть, затем растворить желатин в теплом креме. Творог перетереть, смешать с лимонным соком и добавить в остывший крем. Сливки взбить, немного отложить для украшения (100г), остальные смешать с кремом. Разделить крем на две части, к одной добавить какао.
Шаг 4 Достать бисквит из формы, выложить на блюдо и поставить вокруг него бортик формы. Выложить слой белого крема, затем темного. Таким образом, чередовать оба крема.
Шаг 5 Поставить торт на ночь в холодильник. Перед подачей украсить розетками из взбитых сливок и хрустящей соломки покрытой шоколадом.
Приятного аппетита!