Торт «Янтарная слеза»

Вам потребуется:
Бисквит:
Яйца — 5 шт.
Мука — 1 стакан.
Сахар — 200 г.
Крем:
Сливки 35% — 300-400 мл.
Сгущенное молоко — 9,5 банки.
Курага — 15 шт.
Глазурь:
Сахарная пудра — 150 г.
Лимонный сок — 1-2 ст.л.
Пропитка:
Сахар — 1 ст.л.
Вода — 100 мл.
Апельсин — 1 шт.
Для украшения:
Апельсин — 1 шт.
Виноград белый и черный — 15 шт.ягод.

Способ приготовления

Шаг 1 Бисквит: Отделить белки от желтков. Желтки тщательно растереть с сахаром, добавить муку и хорошо перемешать, получится мелкая крошка. Белки взбить отдельно в крепкую пену, затем в белки добавить желтковую массу и аккуратно движениями снизу вверх перемешать. Полученное тесто вылить в форму застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов 40-50 минут.
Шаг 2 Крем: Курагу замочить горячей водой на 15-20 минут. Сливки взбить до устойчивых пиков, добавить сгущенное молоко и снова взбить. Потом добавить мелко нарезанную курагу. Все тщательно перемешать.
Шаг 3 Пропитка: В мисочку вылить воду, всыпать сахар, перемешать до полного растворения сахара.
Шаг 4 Глазурь: В другую мисочку высыпать просеянную сахарную пудру, добавить лимонный сок и перемешать. Получится белая масса средней густоты.
Шаг 5 Теперь собираем торт: Бисквит разрезать на две части. Один корж укладываем в форму, пропитать нашей пропиткой, сверху выкладывать нарезанный апельсин и полить соком от апельсина. Далее выкладываем весь крем. Накрыть вторым коржом и слегка прижать со всех сторон. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтоб торт пропитался.
Шаг 6 После достать торт из холодильника, смазать обильно глазурью.
Шаг 7 Украсить торт — нарезать апельсин кружками, выложить на торт. Виноград разрезать на половинки, удалить косточки и красиво уложить на торт.
Приятного аппетита!