Торт с персиком и виноградом

Торт с персиком и виноградом

Вам потребуется:
Сливочное масло – 100 г.
Мука – 1,5 стакана.
Сахар – 0,6 стакана.
Яйцо — 1 шт.
Сода 0.5 ч.л.
Сметана — 70 г.
Уксус — 1 ст.л.
Для прослойки:
Консервированные персики – 900 г.
Жирные сливки (сметана) – 500 г.
Молоко — 100 мл.
Сахарная пудра — 100 г.
Желатин в порошке – 2 ст.ложки.
Для оформления:
Сладкий виноград без косточки – 300 г.
Желе в порошке – 1 пакет.

Способ приготовления

Шаг 1 Вбиваем яйцо в миску, добавляем сахар и взбиваем с помощью миксера. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Добавляем соду, погашенную уксусом и снова хорошо перемешиваем.
Шаг 2 Сметану взбиваем миксером в отдельной посуде, после чего перекладываем в тесто. Добавляем муку, просеяв через сито. Замешиваем тесто.
Шаг 3 Разъёмную форму застилаем пергаментом. Вливаем тесто и ставим на 30 минут в духовку, разогретую до t 180 градусов.
Шаг 4 Готовый корж разрезаем на две части. Одну часть выкладываем на блюдо, ставим бортик от формы.
Шаг 5 Заливаем желатин водой и оставляем на 30 минут. На медленном огне растворяем его и остужаем.
Шаг 6 Сливки взбить с сахарной пудрой и потихоньку вводим остывший желатин. Оставляем застывать.
Шаг 7 Персики нарезаем на дольки, выкладываем на корж. Когда сливочное желе станет густым, выкладываем его большую часть на персики. Выкладываем сверху второй корж и оставшиеся сливки. Ставим в холодильник до полного застывания.
Шаг 8 Готовим желе согласно инструкции на пакете, уменьшив количество воды на 100 мл. Остужаем желе до комнатной температуры.
Шаг 9 Достаём торт из холодильника, выкладываем сверху ягоды винограда, заливаем желе и ставим назад в холодильник до полного застывания. Перед подачей на стол убираем бортик.
Приятного аппетита!