Торт с белым шоколадом и ананасами

Вам потребуется:
Белый шоколад — 200 г.
Сливки 33-35% — 450 мл.
Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик.
Сахар — 100 г.
Крахмал — 2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Ананасы — 1 банка.
Ликер кокосовый — 50 мл.
Закрепитель для сливок — 1 пакетик.
Кокосовая стружка — 2 ст.ложки.
Конфеты «Рафаэлло» — 100 г.

Способ приготовления

Шаг 1 Белый шоколад поломать кусками. Половину сливок подогреть и распустить в них шоколад. Масса должна стать полностью однородной. Дать остыть и поставить в холодильник часов на 6-8 (или на ночь). Остывший крем должен полностью застыть и при наклоне не течь.
Шаг 2 Далее белки отделить от желтков и взбить белки с ванильным сахаром. Желтки растереть с сахаром и смешать осторожно с белками. Добавить просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и замесить тесто.
Шаг 3 Застелить форму промасленной бумагой для выпечки и выложить подготовленное тесто.
Шаг 4 Выпекать корж в разогретой до t 180 градусов духовке примерно 20 минут.
Шаг 5 Ананасы вынуть из банки, а сок смешать с ликером. Ананасы обсушить на бумажном полотенце. Отложить 2-3 колечка для украшения, а остальные нарезать кусочками.
Шаг 6 Затем корж заключить в кольцо для торта и пропитать ананасовым соком смешанным с ликером (но можно просто соком). На корже разложить кусочки ананасов.
Шаг 7 Потом взбить шоколадно-сливочный крем, выложить на торт и разровнять. Поставить в холодильник на несколько часов.
Шаг 8 Оставшиеся сливки взбить с закрепителем и украсить торт. Посыпать кокосовой стружкой, разложить ломтики ананаса и конфеты. По желанию украсить листочками мяты или мелиссы.
Приятного аппетита!