Торт «Персиковая шарлотка»

Вам потребуется:
Для бисквита:
Яйца — 3 шт.
Сахар -3 ст.л.
Мука — 4 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Маргарин — 1 с.тл.
Персики консервированные — 1 банка (480 г.)
Шампанское — 250 мл.
Желатин — 20 г.
Сахар — 2 ст.л.
Сливки 35% -500 мл.
Конфитюр абрикосовый — 250 г.
Печенье Дамские пальчики — 2 пачки.

Способ приготовления

Шаг 1 Готовим бисквит: Взбить яйца с сахаром, добавить муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать.
Шаг 2 Противень застелить бумагой, смазанной маргарином. Сверху выложить тесто ровным слоем. Выпекать 10–15 минут при t 190 °С. Корж охладить, снять бумагу. Намазать конфитюр ровным слоем.
Шаг 3 1/3 персиков нарезать кубиками, из оставшихся сделать пюре. В пюре добавить шампанское и сахар, перемешать.
Шаг 4 Желатин залить 2 ст.л. теплой воды, оставить на 15-20 минут для набухания. Затем нагреть — распустить желатин и ввести в пюре, помешивая.
Шаг 5 Взбить сливки, добавить кубики персиков и перемешать с желированной массой.
Шаг 6 Теперь по краю формы на бисквитный корж смазанный конфитюром аккуратно выложить печенье и залить кремом.
Шаг 7 Шарлотку поставить на 3 часа в холодильник. Снять разъемную форму.
Шаг 8 Украсить ломтиками персиков.
Приятного аппетита!