Торт «Лесной мох»

Торт "Лесной мох"

Вам потребуется:
Шпинат замороженный — 400 г.
Мука — 2 стакана
Сахар — 250 г.
Яйца — 3 шт.
Разрыхлитель теста — 3 ч. ложки
Растительное масло — 1 стакан
Цедра лимона — 1 ст. ложка
Сливки 33% — 300 г.
Загуститель сливок — 1 пакетик
Сахарная пудра — 2 ст. ложки
Малина (или гранат, клюква, красная смородина) — для украшения

Способ приготовления

Шаг 1 Шпинат разморозить, отжать от жидкости и измельчить в блендере.
Шаг 2 Яйца взбить с сахаром, поставив емкость, в которой будем взбивать, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течение 6 минут. В конце, не переставая взбивать, влить тонкой струйкой растительное масло. Снять миску с кастрюли, добавить цедру лимона, осторожно перемешать.
Шаг 3 Затем, частями добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста, осторожно перемешать методом складывания, в конце частями добавить измельченный шпинат.
Шаг 4 Дно и бока формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Охладить бисквит на решетке.
Шаг 5 У бисквита срезать верхушку (она понадобится для украшения) и разрезать на три части. Верхушку бисквита подсушить и раскрошить.
Шаг 6 Сливки взбить с сахарной пудрой и загустителем сливок.
Шаг 7 Прослоить пласты бисквита сливочным кремом. Верх и бока торта также смазать кремом и посыпать крошкой бисквита.
Шаг 8 Украсить верх торта ягодками.
Приятного аппетита!