Торт «Клубника»

Торт "Клубника"

Вам потребуется:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 650 г.
Мука — 1 стакан
Творог — 250 г.
Клубника — 1 кг.
Желатин быстрорастворимый — 40 г.
Сливочное масло — 100 г.
Какао — 5-6 ст. ложек
Молоко — 200 г.

Способ приготовления

Шаг 1 Охлажденные яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с 200 г сахара, желтки взбить со 150 г. сахара.
Шаг 2 Затем белки и желтки соединить в подготовленной посуде, постепенно всыпать муку и аккуратно перемешать. Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму и выпекать бисквит до готовности при температуре 170-180 градусов.
Шаг 3 Далее бисквит остудить и разрезать на 2 ровных коржа.
Шаг 4 Приготовить крем. Нагреть молоко до горячего состояния, добавить желатин и помешивать до растворения.
Шаг 5 Творог растереть на сите, добавить к нему сахар или пудру и добавить процеженное молоко с желатином. Далее добавить небольшие ягоды клубники и осторожно перемешать.
Шаг 6 Смазать коржи кремом и поставить в холодильник на 30 минут.
Шаг 7 Потом растопить сливочное масло, добавить сахар, какао. Хорошо все перемешать и снять с огня. Затем залить верх торта так чтобы глазурь капала по краям.
Шаг 8 Далее украсить нарезанными пластинами клубники.
Приятного аппетита!