Торт из песочного теста с фруктами

Вам потребуется:
Для песочного теста:
Сахарная пудра — 200 г.
Мука — 500 г.
Яичные желтки — 4 шт.
Масло сливочное — 250 г.
Соль — щепотка.
Цедра одного лимона.
Для заварного крема:
Молоко — 500 мл.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г.
Мука — 2 ст.л.
Цедра лимона.
Ликер (любой) — 2 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Размягченное сливочное масло разрезать на кубики и перемешать его с мукой с помощью блендера. Добавить сахарную пудру, яичные желтки, соль. Все хорошо перемешать, чтобы получилось гладкое однородное тесто. Положить тесто в холодильник на 30 минут.
Шаг 2 Раскатать тесто, выложить его в форму, выстланную бумагой для выпечки, распределив его по дну и по бортикам. На тесто насыпать горох или нут, чтобы оно не поднялось во время выпекания. Выпекаем в духовке около 20 минут при температуре 160°.
Шаг 3 Приготовим заварной крем. Молоко поставим на плиту нагреваться. Тем временем взбиваем яйца с сахаром несколько минут. Добавляем муку, постоянно помешивая, добавим лимонную цедру. Добавляем теплое молоко, помешивая. Варим крем пока он не загустеет. Перед самым выключением огня добавим в крем ликер. Дадим крему остыть.
Шаг 4 Заполним кремом середину торта. Не забудьте перед этим убрать горох.
Шаг 5 Украсить торт фруктами. Например так: консервированными ананасами и персиками, свежими киви и клубникой.
Приятного аппетита!