Торт «Дамский каприз»

Торт "Дамский каприз"

Вам потребуется:
Мед – 2 ст. ложки.
Сахар – 1 стакан.
Яйца – 2 шт.
Сода – 2 ч. л.
Масло сливочное – 50 г
Мука пшеничная – 3.5 стакана
Ванилин – 5 г.
Какао — 1 ст.л.
Для крема:
Яйца – 3 шт.
Мука пшеничная – 2 ст. л. с горкой
Ванилин – щепотка
Молоко — 2 стакана.
Масло сливочное – 150 г.
Сахар – 1 стакан.
Орехи — 100 г.
Какао — 1 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Сначала готовим крем:
Шаг 2 Вскипятить молоко.
Шаг 3 Желтки растираем с сахаром, мукой и ванилином. Добавить какао.
Шаг 4 Горячее молоко вливаем во взбитые желтки и варим до загустения.
Шаг 5 После как масса остынет добавить сливочное масло и все взбить. Крем готов.
Шаг 6 Далее замешиваем тесто:
Шаг 7 Яйца взбить с ванилином и сахаром, добавить мед и сливочное масло. Все перемешать и поставить на водяную баню. Разогреть смесь до растворения меда и сахара и снять с водяной бани. Добавить какао и хорошенько венчиком перемешать.
Шаг 8 Затем постепенно добавить муку. Замесить некрутое тесто и дать ему остыть.
Шаг 9 Разделить тесто на 6 равных частей. Каждую часть раскатать, вырезать по тарелке ровную круглую форму, выпекать в разогретой духовке минут 6-7 до золотистости. Обрезки пригодятся для обсыпки, поэтому их тоже отправляем в духовку.
Шаг 10 Каждый корж промазать кремом, посыпать молотыми орехами. Затем верх и бока обсыпать крошкой, по желанию можно добавить орехи и шоколадную стружку. Можно сделать глазурь — растопить на водяной бане шоколад, добавить сливочное масло. Полить глазурью торт.
Приятного аппетита!