Сырные пирожные «I love you baby!»

Сырные пирожные "I love you baby!"

Ингредиенты сырных пирожных «i love you baby!»
Для основы:
Песочное печенье — 140 г.
Масло сливочное — 50 г.
Какао — 1,5 ст.л.
Творожный крем:
Творог (пастообразный) — 250 г.
Сливочный сыр типа «Филадельфия» — 300 г.
Ванилин — 1 г.
Сахарная пудра — 4 ст.л.
Добавка № 1:
Манго — 150 г.
Желатин — 6 г.
Сливки — 50 мл.
Добавка №2:
Белый шоколад — 50 г.
Сливки — 50 мл.
Желатин — 4 г.
Для прослойки:
Фисташки — 3 ст.л.
Для малинового желе:
Малина — 300 г.
Желатин — 4 г.
Для украшения:
Ягоды малины
Листочки мяты

Способ приготовления

Шаг 1 Печенье измельчить с маслом и какао в блендере. Выстелить на дно бумажных формочек помещённых в форму для маффинов и запечь в прогретой до t 180 градусов духовке 10 мин., остудить.
Шаг 2 Творог, Филадельфию, ваниль и сахарную пудру взбить миксером и разделить на 2 части.
Шаг 3 Манго почистить, удалить косточку, а мякоть пробить блендере и протереть через сито.
Шаг 4 В первую часть добавить пюре манго и предварительно замоченный в холодной воде, отжатый и растворенный в 50 мл. горячих сливок желатин, хорошо перемешать. Затем разложить по формочкам. Поместить на 15 мин. в холодильник. Посыпать манговый слой измельченными фисташками.
Шаг 5 Далее нагреть сливки (20 мл. из 50) до t 90 градусов и развести в них предварительно замоченный в холодной воде и отжатый желатин и добавить во вторую часть творожного крема, хорошо перемешать.
Шаг 6 Нагреть оставшиеся сливки, поместить в них кусочки шоколада, размешать до однородности, добавить к крему и хорошо перемешать. Разложить крем поверх фисташек, разровнять и поместить минут на 15-20 в холодильник.
Шаг 7 Малиновое желе: Нагреть 3 ст.л. малинового пюре и развести в нём предварительно замоченный в холодной воде и отжатый желатин, хорошо перемешать и поставить минут на 10 в холодильник, чтобы желе слегка загустело.
Шаг 8 Непосредственно перед подачей освободить пирожные от бумажных формочек, украсить малиной и мятой.
Приятного аппетита!

Другие похожие рецепты:
Post Page
vipuchka
Sort by