Сметанник


Вам потребуется:
Основа:
сливочное масло 150 гр.
сахарная пудра 60 гр.
белок 2 шт.
мука 220 гр.
ванилин
Заливка:
сметана 20% 300 гр.
желток 3 шт.
сахар 3 ст. л.
крахмал картофельный 1 ст.л.
ванилин

Способ приготовления

Шаг 1 В размягченное сливочное масло добавляем сахарную пудру, не используем сахар, он не растворится, и ванилин. Хорошо перемешиваем.


Шаг 2 Добавляем белки комнатной температуры. Перемешиваем.


Шаг 3 Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.


Шаг 4 Выкладываем тесто в форму ровным слоем и выпекаем при температуре 200 градусов 12 минут.


Шаг 5 Делаем заливку: взбиваем желтки с сахаром и ванилином в густую белую массу.


Шаг 6 Добавляем крахмал и взбиваем миксером на небольшой скорости.


Шаг 7 Добавляем сметану, перемешиваем и выливаем на горячую основу.


Шаг 8 Ставим пирог в духовку, уменьшаем температуру до 170 градусов и выпекаем 40-50 минут.

Приятного аппетита!