Слойка сырно-мясная в беконе

Слойка сырно-мясная в беконе

Вам потребуется:
Бекон копченый — 600 г.
Куриная грудка — 500-600 г.
Ветчина — 200 г.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сыр российский 50% — 200 г.
Сметана 15% — 200 мл.
Мука пшеничная в/с — 1 стакан.
Паприка молотая — 4 ч.л.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 С грудки снять мясо и нарезать небольшими кусочками (40х40х5мм) и слегка отбить (лучше через пищевую пленку или тыльной стороной ножа). Посолить и поперчить.
Шаг 2 Бекон нарезать тоненькими полосками около 3 мм. (лучше использовать магазинную нарезку).
Шаг 3 Ветчину нарезать полосками примерно такими же по ширине как и курицу.
Шаг 4 Яйца взбить с солью. Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 5 Емкость (можно использовать лоток для холодца) для запекания выстелите фольгой. Уложить полоски бекона слегка внахлест.
Шаг 6 Куски курицы запанировать в муке, обмакнуть в яйцо и обильно запанировать в сыре. Выложить ровным слоем по середине бекона (края полосок бекона должны остаться свободными, чтобы накрыть начинку). Далее уложить кусочки окорока (ветчины).
Шаг 7 Продолжаем чередовать слои с филе и окороком (обычно получается один слой ветчины, а сверху и снизу слой курицы). Последний слой должен быть из курицы. Этот слой поливаем сметаной и посыпаем паприкой. Запечатываем концами бекона и прикрываем фольгой.
Шаг 8 Запекаем в духовке при t 180 градусов в течении 1 часа. В конце приготовления открыть слойку для образования румяной корочки.
Шаг 9 Готовое блюдо охладить и поставить на 12 часов (на ночь) в холодильник под пресс (1,5-2кг).
Шаг 10 Перед подачей освободить рулет от фольги и нарезать порционными кусочками.
Приятного аппетита!