Шоколадный торт с вишней


Вам потребуется:
Горький шоколад — 100 г
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 150 г
Яйца — 4 шт.
Творог — 350 г
Вишня свежая или замороженная — 400 г
Мука — около 1 стакана
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1 Шоколад ломаем на кусочки, сливочное масло крупно режем и выкладываем в кастрюлю. Ставим на маленький огонь, постоянно помешиваем, доводим до однородной шоколадной массы. До кипения доводить не нужно.


Шаг 2 Готовим крем из творога: кладем в блендер творог, 2 яйца, 100 г сахара и взбиваем все до однородной кремообразной массы.


Шаг 3 Приступаем к тесту: оставшиеся яйца, сахар, соль, ванильный сахар выкладываем в тарелку, взбиваем.


Шаг 4 Соединяем полученную массу с остывшей шоколадной массой, добавляем разрыхлитель и небольшими частями просеянную муку. Все хорошо перемешиваем. Тесто не должно быть слишком густым, оно должно стекать с ложки, как густая сметана, это важно, поскольку далее будет удобнее «размазывать» слои.


Шаг 5 Вишни освобождаем от косточек и сливаем сок. Нам нужны только ягоды.


Шаг 6 В форму для запекания выливаем на дно 1/3 шоколадного теста, это удобно делать столовой ложкой, и размазываем тесто по дну. Не бойтесь, при выпекании оно поднимется и слой из теста не будет казаться тонким.


Шаг 7 На шоколадное тесто выкладываем половину творожного крема, также равномерно распределяя по всей поверхности.


Шаг 8 На крем выкладываем половину вишни.


Шаг 9 Далее вновь тонким слоем выливаем шоколадное тесто поверх вишни, на него оставшийся крем из творога, на крем – вишню. Последним слоем торта является шоколадное тесто, которое распределяем равномерно. Если местами это не получается – ничего страшного, при выпекании изъяны сглаживаются .


Шаг 10 Ставим торт в разогретую до 180 градусов духовку на 40 -50 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

Приятного аппетита!