Шоколадный торт «Добош»

Шоколадный торт "Добош"

Вам потребуется:
Яйцо куриное — 6 шт.
Мука — 150 г.
Сахар — 120 г.
Сливочное масло — 80 г.
Ванильный сахар — 1 пакетик.
Для крема:
Сахарная пудра — 200 г.
Масло сливочное — 250 г.
Коньяк — 1 ст.л.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Для глазури:
Сахарная пудра — 200 г.
Масло сливочное — 50 г.

Способ приготовления

Шаг 1 Яичные желтки добела растереть с сахаром и ванилью. Добавить муку. Растереть добела масло. Осторожно добавить взбитые в густую пену белки. Все смешать.
Шаг 2 Форму смазать маслом, дно посыпать мукой. Влить в форму тесто равными частями и по очереди испечь 6-8 коржей (в зависимости от диаметра формы). Каждый раз смазывать форму заново. Печь при температуре 200 градусов. Коржи пекутся очень быстро 3-4 минуты. Не перепекать, а то получатся суховатыми и плохо пропитаются.
Шаг 3 Крем: Яйца, сахар, какао растираем и ставим на водяную баню. Варим до загустения. Потом снимаем, продолжая взбивать, вливаем коньяк. Пока остывает растираем масло и по ложке вводим яичный крем. Перемазываем коржи кремом кроме верхнего.
Шаг 4 Глазурь: В сковородке растопить масло и сахарную пудру. Ждем, когда масса превратится в светло-коричневую густую смесь. Выливаем карамель на торт. Быстро разровнять ножом. Пока карамель не застыла нарезаем на 12-16 частей. Бока торта обсыпаем толченым миндалем.
Шаг 5 Можно вместо карамели сварить шоколадную глазурь.
Приятного аппетита!