Рулет «Десерт снежной королевы» с лимоном

Рулет "Десерт Снежной Королевы" с лимоном

Вам потребуется:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 2 стакана.
Лимон — 1 шт.
Мука — 1 стакан.
Ванилин — 1 пакетик.
Соль — щепотка.

Способ приготовления

Шаг 1 Отделить яичные желтки от белков.
Шаг 2 Белки взбить с сахаром до очень пышной, густой массы, затем перемешать со стаканом муки, желтками и ванилином, щепоткой соли и еще раз взбить не более минуты.
Шаг 3 Застелить противень пергаментом, смазать его растительным или сливочным маслом, ровным слоем выложить приготовленную массу, запечь в течение 15 мин. до готовности.
Шаг 4 Для начинки: хорошо промытый лимон пропустить через мясорубку вместе с кожурой (косточки удалить), затем перемешать его стаканом сахара.
Шаг 5 Готовый корж быстро отделить от бумаги, смазать начинкой, свернуть в рулет.
Шаг 6 Сверху рулет посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!