Пирожки из блинов с грибами «Улитки»

Пирожки из блинов с грибами "Улитки"

Вам потребуется:
Мука ржаная — 30 г.
Мука пшеничная высшего сорта — 70 г.
Яйца — 2 шт.
Вода кипяченая холодная — 130 мл.
Молоко — 130 мл.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ч. ложка
Грибы свежие — 300-350 г.
Мякиш черствого хлеба — 40-50 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Сода — щепотка
Сухари панировочные — для панирования
Соль, перец — по вкусу.
Растительное масло — для обжаривания

Способ приготовления

Шаг 1 Взбить немного венчиком яйца с солью, содой и сахаром. Влить молоко и добавить муку пшеничную и ржаную. Замесить тесто.
Шаг 2 Влить воду, взбить венчиком. 4-5 ст.л. теста отлить в миску. Из остального испечь тонкие блинчики.
Шаг 3 Грибы обжарить на растительном масле с луком, посолить и поперчить. Измельчить в блендере вместе с хлебом, предварительно замоченным в воде или молоке.
Шаг 4 Каждый блинчик смазать грибной массой (не толстым слоем).
Шаг 5 Свернуть блины трубочкой, затем «улиткой» (сворачиваются лучше горячими). Каждый пирожок обмакнуть в тесто, которое оставили, затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить в достаточном количестве масла с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки.
Шаг 6 Подавать пирожки горячими со сметаной.
Приятного аппетита!