Пирог со смородиной

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ

Вам потребуется:
мука 1,5 стакана + 1,5 ст.ложки
сливочное масло 125 г
сахар 220 г
разрыхлитель 1 ч.ложка
соль щепотка
яйца 3 шт.
крахмал 1 ч.л.
смородина 600 г

Способ приготовления

Шаг 1 Муки 1,5 стакана рубим со сливочным маслом в мелкую крошку.

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
Шаг 2 Муку с маслом высыпаем в тарелку, добавляем 100 гр. сахара, 0,5 ч.ложки разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделяем от желтков, белки — в холодильник, желтки — в мучную крошку. Замешиваем тесто руками .

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
Шаг 3 Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
Шаг 4 Охлаждённые белки взбиваем до крутых пиков.

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
Шаг 5 Постепенно добавляем к белкам оставшийся сахар, разрыхлитель, муку и крахмал и аккуратно смородину. Перемешиваем.

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
Шаг 6 Форму смазываем сливочным маслом, тесто руками распределяем по дну формы, по краям делаем бортики и выкладываем начинку.

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
Шаг 7 Форму ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут, убавляем температуру до 150 градусов и печем еще 10-15 минут.

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
Приятного аппетита!