Пирог «Бабушкина салфетка»

Пирог "Бабушкина салфетка".

Вам потребуется:
молоко — 0,5 л.
сахар — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л.
дрожжи сухие — 1 ст. л.
мука — 5-6 ст.
орехи — 150-200 гр.
масло растительное — 0,5 ст.
яйцо — 1 шт.
корица 1 ст.л

Способ приготовления

Шаг 1 В тёплое молоко, добавляем сахар , соль, дрожжи и 1,5 стакана муки. Делаем опару.

Пирог "Бабушкина салфетка".
Шаг 2 Когда опара поднимется, добавляем растительное масло и остальную муку. Замешиваем мягкое тесто, такое, чтобы не липло к рукам. Прикрываем тарелку пищевой пленкой и ставим в тёплое место 30 — 40 минут.

Пирог "Бабушкина салфетка".
Шаг 3 Готовое тесто раскатываем в пласт, смазываем взбитым яйцом, посыпаем молотыми орехами и сахаром с корицей.

Пирог "Бабушкина салфетка".
Шаг 4 Скатываем тесто в рулет, выкладываем на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой , и сворачиваем кольцом.

Пирог "Бабушкина салфетка".
Шаг 5 Делаем поперечные надрезы, не дорезая до конца 1,5 см. Затем начинаем сворачивать кусочки рулета таким образом: 1 дольку внутрь, две наружу, немного поворачивая их, чтобы они располагались горизонтально. Так продолжаем до конца.

Пирог "Бабушкина салфетка".
Шаг 6 Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 15-20 минут. Рулет должен увеличится в 2 раза.

Пирог "Бабушкина салфетка".
Шаг 7 Смазываем рулет сверху оставшимся взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут. Готовый пирог «Бабушкина салфетка» накрываем полотенцем на 10-15 минут и подаем к столу.

Пирог "Бабушкина салфетка".
Приятного аппетита!