Нежный торт-ассорти

Нежный торт-ассорти

Вам потребуется:
Для коржей:
Сливочное масло — 100 г.
Сахар — 115 г.
Ванильный сахар — 2 пакетика.
Мука — 250 г.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Какао — 2 ч. л.
Для верха:
Желатин — 16 г.
Творог — 400 г.
Сахар — 115 г.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Йогурт — 200 г.
Сливки 35% — 300 мл.
Конфитюр — 2 ст.л.
Фрукты (по желанию) — 300 г.
Желе для торта — 1 пакетик.

Способ приготовления

Шаг 1 Смешать масло, 40 г. сахара, пакетик ванильного сахара, 150 г. муки и щепотку разрыхлителя. Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Шаг 2 Яйцо взбить с 3 ст. л. воды, 75 г. сахара и пакетиком ванильного сахара. Смешать остатки муки и разрыхлителя с какао и просеять сверху, все перемешать. Переложить массу в смазанную форму и выпекать 15-20 мин. при t 175 градусов. Остудить.
Шаг 3 Охлажденное песочное тесто распределить на дне формы, наколоть вилкой и выпекать 8 мин. Остудить.
Шаг 4 Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Шаг 5 Смешать творог, сахар, сок лимона и йогурт. Желатин нагреть (но не кипятить!) и добавить в массу. Сливки взбить, добавить в крем.
Шаг 6 Песочный корж смазать конфитюром. Сверху положить бисквит, на нем распределить крем и убрать торт в холод на 4 часа.
Шаг 7 Фрукты мелко нарезать и выложить на торт.
Шаг 8 Приготовить желе согласно инструкции на упаковке, смазать им торт и дать застыть.
Приятного аппетита!