Немецкий шоколадный торт

Немецкий шоколадный торт

Вам потребуется:
Для коржей:
Сахар – 2 стакана
Мука – 2 стакана
Какао – 150 г.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Молоко – 200 мл.
Масло сливочное – 100 г.
Яйца – 2 шт.
Ваниль – 1 ч. л.
Миндальная эссенция – на кончике ножа
Для крема:
Кокосовая стружка – 200 г.
Грецкие орехи (измельченные) – 1 стакан
Сгущенка (вареная) – 1 банка
Ваниль – 1 ч. л.
Для глазури:
Сливочное масло – 350 г.
Темный шоколад – 3 плитки
Кукурузный сироп (светлый) – 3 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1 Приготовить коржи. Смешать сахар, муку, како, разрыхлитель, сода, соль. В отдельной посуде смешать молоко, масло сливочное, яйца, ваниль, миндальную эссенцию.
Шаг 2 Соединить обе смеси, взбить миксером до однородной массы и, увеличив скорость, взбивать еще минуту.
Шаг 3 Снизив скорость миксера, влить в тесто около 1 стакана кипятка, тесто должно быть жидким, как на оладьи.
Шаг 4 Разогреть духовку до 180 градусов, форму смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки. Выпечь 3 коржа, каждый по 20 минут (до готовности).
Шаг 5 На разные противни высыпать молотые орехи и кокосовую стружку, обжарить в духовке при температуре 160 градусов в течение 10-15 минут. Кокос требует пристального внимания.
Шаг 6 В глубокой миске перемешать содержимое противней, добавить ваниль и теплую сгущенку.
Шаг 7 Глазурь. Растопить сливочное масло, добавить шоколад и влить сироп. Дождаться, пока шоколад растает и перемешать до однородной консистенции. 1 стакан глазури убрать в холодильник на 40 минут.
Шаг 8 На решетку уложить один корж, смазать кремом. Процедуру повторить со вторым коржом и накрыть третьим. Смазать торт глазурью из холодильника, остатки немного разогреть и вылить сверху, чтобы она равномерно распределилась. Дать время пропитаться.
Приятного аппетита!