Маковый пирог

Маковый пирог

Вам потребуется:
Для опары:
Свежие дрожжи — 30 г.
Молоко — 250 мл.
Сахар — 2 ст.л.
Мука — 4 ст.л.
Для теста:
Сливочное масло — 200 г.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 60 г.
Мука пшеничная — 600 г.
Соль — щепотка
Ванилин — 0,5 ч.л.
Для начинки:
Мак — 150 г.
Молоко — 180 мл.
Сахар — 60 г.
Манная крупа — 1 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Опара. Нагреть молоко до 40 градусов. Дрожжи растереть с мукой в крошку. В теплое молоко добавить сахар, дрожжи с мукой и хорошо размешать. Опару поставить в теплое место на 15 минут.
Шаг 2 В отдельную емкость просеять муку, добавить сахар, масло, яйца, ванилин, соль и подошедшую опару. Замесить тесто. Готовое тесто поставить в теплое место подходить.
Шаг 3 Маковая начинка. Пропустить мак через мясорубку или можно использовать кофемолку. В кипящее молоко добавить мак, сахар (мед) и манку. Проварить в течении 2-3 минут, постоянно помешивая. Готовую начинку остудить.
Шаг 4 Подошедшее тесто выложить на разделочную доску, обмять и разделить на пять частей. Сформировать шары и оставить на 20-30 минут отдохнуть. Каждый шар раскатать толщиной 2-3 мм. Намазать маковой начинкой.
Шаг 5 Сложить друг на друга раскатанное тесто намазанное начинкой. Затем в серединку поставить стакан и от стакана разрезать все слои теста с начинкой по кругу (как на фото).
Шаг 6 Потом вывернуть по две полоски — по кругу. Смазать взбитым яйцом и поставить выпекать.
Шаг 7 Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов примерно 40-50 минут.
Приятного аппетита!