Лимонный пирог с черникой

Лимонный пирог с черникой

Вам потребуется:
Мука — 1 чашка
Кукурузная мука — 0,5 чашки
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — четверть чайной ложки
Соль — четверть чайной ложки
Сахар — 1 чашка
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 85 г.
Цедра 1 лимона
Сок половины лимона
Кефир — 0,5 чашки
Черника — 1 чашка
Мука — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Смешать оба вида муки с разрыхлителем, содой, солью, хорошо перемешать.
Шаг 2 Масло комнатной температуры взбить с сахаром.
Шаг 3 Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Добавить лимонную цедру, сок, хорошо перемешать миксером.
Шаг 4 Всыпать в масляную смесь половину мучной смеси, перемешать.
Шаг 5 Влить кефир, перемешать. Всыпать оставшуюся муку, перемешать.
Шаг 6 Форму смазать маслом, вылить в нее тесто и поставить выпекать при t 180 градусов 15 минут.
Шаг 7 Чернику смешать с мукой и сахаром. По истечении 15 минут вынуть форму с тестом из духовки, высыпать поверх теста чернику (оставшуюся на дне миски муку высыпать не нужно), вернуть в духовку, печь еще 25-30 минут, до готовности.
Шаг 8 Вкусен пирог как теплым, чуть остывшим, так и на следующий день (через сутки хранения он становится еще более ароматным).
Приятного аппетита!