«Ленивые» беляши

"Ленивые" беляши

Вам потребуется:
Для теста:
Кефир — 2 стакана
Сахар — 0,5 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Мука — 900-1000 г.
Для начинки:
Фарш мясной — 250 г.
Лук, зелень, чеснок — по вкусу.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Разогреть кефир примерно до 25-30 градусов. Выключить огонь. Всыпать соду, соль и сахар, тщательно размешать.
Шаг 2 Не переставая размешивать кефир, всыпать в кастрюлю муку. Замесить эластичное тесто.
Шаг 3 Раскатать тесто в «колбасу», разделить на равные небольшие шарики. Каждый шарик — раскатать в лепешку.
Шаг 4 Приготовить начинку: мелко нарезать лук, зелень, чеснок и смешать с мясным фаршем. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 5 На одну лепешку выложить начинку, сверху накрыть другой лепешкой и защепить края.
Шаг 6 На предварительно разогретой сковороде жарить на растительном масле (масла влить примерно на палец), пока поверхность не станет золотисто-румяной. Периодически переворачивая.
Приятного аппетита!