Сырники

Мало кому не известно такое блюдо, но не все знают, когда и откуда они появились и почему их называют именно так. Также, не все знают и как приготовить сырники.

Рецепт сырников из творога появился очень давно и возник он именно на Руси. Почему же их называют сырниками? Готовят сырники из творога, но в древние времена творог иногда называли сыром. Дело в том, что и творог и сыр изготавливали из сырого непереработанного молока. Отсюда и пошло это название.

Кроме того, творог готовили из простокваши. Её ставили в сосуде в печь, которая не должна была иметь высокую температуру, и, когда простокваша настаивалась, её извлекали, отцеживали молочную сыворотку, которую также использовали для употребления в пищу, и ставили под специальный пресс. После того, как стекали остатки сыворотки, творог снова ставили в печь, а потом снова под пресс. Полученную массу помещали в погреб, где она могла храниться неделями. Но после такого срока хранения, мало кто осмеливался употреблять творог в сыром виде. Поэтому, появилось большое количество разных рецептов блюд из творога, в том числе и творожных сырников.

Ингредиенты на 4 порции:
400 г. творога
2 куриных яйца
50 г. сахара
100 г. пшеничной муки
растительное масло


В наше время до сих пор используется огромное количество рецептов блюд из кисломолочных продуктов, сыра и творога. Сырники из творога готовятся и по сей день. Подавать их принято на завтрак к сладкому чаю. Это блюдо стало, можно сказать, одним из  национальных в России, но готовили их и в Азии. Предлагаем Вам узнать, как сделать сырники из творога. Рецепт творожных сырников довольно прост и не отнимет у Вас много драгоценного времени и сил.

В этой статье мы постараемся подробно описать и рассказать, как готовить сырники так, чтобы они получались действительно вкусными. Мы рассмотрим очень простой и интересный способ приготовления этого блюда. Кроме того, если у Вас возникают вопросы или Вы что — то не понимаете в описании процесса приготовления, Вы можете посмотреть видео рецепт приготовления с подробными комментариями но рецепту.

Как готовить сырники из творога?

Для того, чтобы приготовить сырники, нужно растереть творог вилкой до более — менее однородной консистенции, вбить в него сырые куриные яйца и всыпать сахар, после чего хорошенько перемешать до получения абсолютно однородной массы. После того, как Вы всё перемешали, нужно добавить к полученной массе муку, просеянную через сито. Так тесто получится более однородным и в него не попадут примеси, которые иногда встречаются в муке и тогда у Вас получатся по — настоящему вкусные сырники. Важно! Муки надо добавить ровно столько, чтобы тесто и не было слишком густым, но и прилипало к рукам. Замешиваем тесто, постепенно добавляя просеянную муку. После того, как тесто окончательно замешано, нужно подготовить рабочее место.

При приготовлении пищи это крайне важно. Всё нужное должно быть всегда под рукой, а всё лишнее в стороне, так, чтобы не мешалось. Для начала, подготовим место для лепки сырников. Для этого, нужно либо стол, либо большую доску припорошить небольшим количеством муки, рядом поставить плоскую тарелку с мукой, в которой мы будем обваливать слепленные сырники. Также, рядом ставится чашка с водой, в которую мы будем макать ложку для того, чтобы зачерпнув ею тесто, оно к ней не липло. Теперь у нас всё готово и мы можем приступить к лепке сырников. Для этого, окунаем столовую ложку в чашку с водой, зачерпываем ей небольшое количество теста и обваливаем его в тарелке с мукой. Далее нужно сформировать сырник и отложить в сторону. Данная процедура повторяется снова и снова пока не закончится тесто.

Мы рассказали Вам, как сделать сырники, осталось рассказать, как их приготовить. Для этого, нужно налить в сковороду немного растительного масла и хорошенько разогреть её. Далее, сырники выкладываются на разогретую сковороду и обжариваются на маленьком огне с обеих сторон до полной готовности. Степень прожаренности можно определить по образованию на сторонах румяной корочки. Некоторые повара вообще не лепят сырники, а прямо из чашки ложкой зачерпывают немного теста и сразу выкладывают на сковороду. Для этого, тесто делается немного более жидким. После того, как Вы обжарили сырники с двух сторон около десяти минут, они готовы. Подают их горячими. В основном, с джемом или сметаной на Ваш вкус. Можно употреблять их и в холодном виде. Своего вкуса они от этого не теряют.

Это очень простой рецепт сырников, который не требует особых денежных затрат, а также потерь времени и сил. Весь процесс приготовления сырников занимает около получаса. Именно благодаря этому, сырники можно готовить как на завтрак, когда много времени не имеется, так и на обед и на ужин.

В отличие от, например, блинов, сырники не могут не получиться. Во — первых из — за простоты рецепта и используемых ингредиентов, а во — вторых из — за простоты их приготовления. Простота — главный плюс этого блюда. Но и замечательный вкус сырников не оставит Вас к ним равнодушными.

Кроме своих вкусовых качеств, сырники отличаются и тем, что они очень полезны. Так как творог является кисломолочным продуктом, он содержит большое количество белков и аминокислот, которые очень нужны нашему организму. Не смотря на термическую обработку творога, он по прежнему остаётся очень полезным и питательным. Единственный их минус в этом плане — высокая калорийность, но Вы можете этого очень просто избежать. Для этого, в тесте нужно использовать нежирный творог, а готовить сырники без масла, например, на сковороде с керамическим покрытием, которые стали очень популярными в наше время. Тогда Вы сможете наслаждаться сырниками не думая о лишних килограммах.

На этой странице Вы узнали, как делать сырники. Не забывайте следить и за поступлениями новых рецептов на нашем сайте. Свежие рецепты различных блюд пополняются ежедневно. Также, Вы можете найти наши видеозаписи с рецептами на YouTube, если это представится Вам удобнее. А мы с Вами прощаемся, успехов Вам в кулинарном деле, приятного аппетита!

Другие похожие рецепты:
Post Page
Sort by

Творожная запеканка

Творожная запеканка Для приготовления запеканки из творога, используют различные рец

1

Домашнее печенье

Домашнее печенье «Ешь.рф» — кулинарный портал, который предлагает посмотреть каталог

1

Банановый молочный коктейль

Банановый молочный коктейль «Ешь.рф» — кулинарный портал, который предлагает посмотр

1

Горячий шоколад

Горячий шоколад «Ешь.рф» — кулинарный портал, который предлагает посмотреть каталог

1