Чебуреки

Американцы, как им это свойственно, всегда считали, что всё новое в наш мир несут именно из Америки, в том числе и фаст — фуд. На самом деле стоит заметить, что это всё не так. Первым много калорийным и быстрым в приготовлении появилось блюдо под названием чебурек и появились первые чебуреки в Азии. Многие утверждают, что первые чебуреки появились в Южной Америке и это чистая ложь. Американцы всегда пытались присвоить все открытия и нововведения себе, но не всегда это у них получалось.

Ещё существует мнение, что прообразом чебурека были пельмени. Это пошло из Корее, где повара любили обжаривать пельмени. Отсюда и пошли эти сравнения. Вот и считают, что чебурек — это большой жареный пельмень, но это тоже, отнюдь, не так. Одним словом, никто не может точно сказать об истории появления этого блюда. Большинство склоняется к той версии, что чебуреки появились именно в Азии и считают её подлинной.

Ингредиенты на 5-6 порций:
Тесто
0,5 л. воды
500 г. пшеничной муки
1,5 ч. л. соли
2 куриных яйца
Фарш
500 г. свинины
500 г. говядины
350 г. репчатого лука
соль
перец

По сути, чебурек — это ничто иное, как мясной фарш с луком, перцем и прочими специями, обжаренный в большом количестве жира или масла. Также, иногда к начинке добавляют капусту, картофель, иногда и яйца. Также, добавляются и различные острые приправы. Существует великое множество различных рецептов чебуреков. Делают их даже с курицей, сыром и печенью. Но тесто для чебуреков, в отличие от начинки, всегда одно, иначе чебурек может превратиться в простой пирожок и утерять свой статус среди потребителя. Чебуреки подаются горячими и без гарнира.

Мы предлагаем Вам прямо сейчас посмотреть, как делать чебуреки видео и приготовить их в домашних условиях. Это не отнимет у Вас много времени и сил. Блюдо само по себе очень просто в приготовлении.

Рецепт приготовления чебуреков.

Для того, чтобы приготовить чебуреки в домашних условиях, для начала нужно накрутить фарш. Для этого нужно мясо свинины и говядины пропустить через мясорубку с репчатым луком. Для того, чтобы фарш получался более однородным, что очень важно при приготовлении фарша, советуем порезать мясо на мелкие кусочки и чередовать свинину и говядину. Также, чередуем и репчатый лук, который тоже стоит разрезать хотя бы на четыре части. Несмотря на то, что мы целенаправленно чередовали разные куски мяса, фарш всё равно следует хорошенько перемешать. Далее фарш нужно посолить и приправить чёрным молотым перцем по вкусу. При приготовлении мясного фарша для чебуреков, советуем использовать смеси разных сортов перца, которые обычно продаются в специальных мельницах. Лучше использовать крупный помол зёрен. После добавления специй, фарш снова хорошо перемешивается. Если Вы сделали всё правильно, а, главное, с душой, то у Вас получатся очень вкусные чебуреки с мясом. Вообще, сейчас в качестве начинки используют практически всё. Это и капуста, и куриные яйца, и картофель, а также мясо разных птиц, потроха, печень, делают даже овощные чебуреки и чебуреки с сыром и ветчиной. Кроме того, при приготовлении чебуреков с мясом, используют множество всяких различных специй, но это уже отступления от классической рецептуры. Для кого — то это дело принципа, но некоторые и продолжают экспериментировать с начинкой для чебуреков. Настала очередь приготовления теста. Тесто для чебуреков стоит делать точно по предложенной рецептуре. Не стоит экспериментировать с ним, если у Вас нет определённых знаний. В противном случае, у Вас получатся скорее пироги, чем сочные и вкусные чебуреки.

Рецепт теста на чебуреки.

Для того, чтобы приготовить тесто, нужно насыпать на стол муку горочкой, посолить, сделать небольшую ямочку, разбить в неё куриные яйца и хорошо перемешать. Далее, начинаем месить тесто, постепенно вливая к муке горячую воду. Для того, чтобы тесто равномерно просолилось и в нём не попадались кристаллы соли, соль можно растворить в воде, которая и будет добавляться в тесто. После того, как Вы замесили тесто, его нужно разделить на две ровные части, скрутить каждую часть в колбаску и разделить на равные куски размером, примерно, с небольшое яблоко. Далее, каждый кусочек нужно раскатать скалкой и положить на раскатанное тесто фарш немного в стороне от центра. Сворачиваем раскатанный блин с фаршем пополам и тщательно залепляем края чебурека. Ещё раз, советуем Вам не отклоняться от представленного рецепта теста для чебуреков, иначе получится не то, что должно получиться.

Мы рассказали, как сделать чебуреки, осталось только пожарить их. Для этого, в относительно глубокую сковороду нужно налить большое количество растительного масла. В идеале, чебуреки должны в масле плавать, то есть чуть касаться дна. Масло хорошо разогревается, его нужно буквально раскалить. В ресторанах и общепитах чебуреки обжаривают в масле, раскалённом до двухсот градусов по Цельсию. Нередко, их обжаривают во фритюре. Обжариваем их до готовности с обеих сторон. О готовности можно судить по образованию румяной корочки. Чебуреки готовы, пора подавать на стол, так как подают их и употребляют горячими. Весь процесс приготовления чебуреков не займёт у Вас больше часа, а при определённой сноровке и вовсе сорока минут будет достаточно. Если Вам что — то не понятно, Вы можете посмотреть видео чебуреки с подробными комментариями.

Мы предоставили Вам простой рецепт чебуреков с мясом, дело остаётся за Вами. Теперь Вы знаете, как делать чебуреки и способны приготовить их прямо в домашних условиях. Для этого Вам не нужно ни специального оборудования и посуды, ни каких — то необычных ингредиентов, ничего. Только немного свободного времени и чтобы руки росли из плеч.

Основная прелесть чебуреков в том, что в них нет ничего лишнего. Мясо, лук, перец и специально разработанное тесто прекрасно гармонируют между собой. Этим и отличается вкус чебуреков от другой выпечки. Несмотря на то, что ингредиенты самые часто используемые и до безобразия простые, вкус получается особенный и даже уникальный.

Не забывайте следить за свежими поступлениями рецептов, которые добавляются каждый день. Всего Вам доброго, оставайтесь с нами и расширяйте свои кулинарные знания и способности. Приятного аппетита!

Другие похожие рецепты:
Post Page
Sort by

Сырники

Сырники Мало кому не известно такое блюдо, но не все знают, когда и откуда они появи

1

Творожная запеканка

Творожная запеканка Для приготовления запеканки из творога, используют различные рец

1

Домашнее печенье

Домашнее печенье «Ешь.рф» — кулинарный портал, который предлагает посмотреть каталог

1

Банановый молочный коктейль

Банановый молочный коктейль «Ешь.рф» — кулинарный портал, который предлагает посмотр

1