Салат «Хрусталь»

Салат "Хрусталь"

Вам потребуется:
Яйца — 5 шт.
Картофель — 5 шт.
Огурцы соленые — 2-3 шт.
Лук — 2 шт.
Филе куриное — 400 г.
Майонез — 300 г.
Для желе:
Желатин — 3 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик.
Вода — 4 стакана.
Лавровый лист — 1 листик.
Соль, перец горошком — по вкусу.

Способ приготовления:
Шаг 1 Лук мелко нарезать, замариновать в воде, перемешанной с уксусом.
Шаг 2 Курицу отварить, добавив перец-горошек, соль, лавровый лист, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, оставить бульон – он будет основой для желе (если бульона меньше 4 стаканов, долить кипяченую воду).
Шаг 3 Взять глубокую форму, застелить ее пищевой пленкой.
Шаг 4 Картофель и яйца отварить, остудить, очистить. Картофель нарезать кубиками. Яйца и огурцы также нарезать кубиками.
Шаг 5 Выложить в форму первым слоем картофель, далее выложить лук, промазать майонезом, затем огурец кубиками, курица, кубики яиц, майонез, убрать салат в холод.
Шаг 6 Бульон от курицы процедить, всыпать желатин, подогреть, пока он полностью не растворится, постоянно перемешивая и не доводя до кипения, перелить смесь в глубокий поднос или на дно кастрюли – по высоте слой жидкости не должен быть более 1,5 см., убрать в холод.
Шаг 7 Застывшее желе достать, опустить емкость под горячую воду на пару секунд, затем переложить желе аккуратно на плоскую доску, нарезать кубиками по 1-1,5 см.
Шаг 8 Салат перевернуть осторожно на плоское блюдо, убрать пленку, обмазать майонезом.
Шаг 9 Выложить желе на салат со всех сторон.
Шаг 10 Перед подачей салат «Хрусталь» убрать в холод и украсить цветами из яиц и зеленью.
Приятного аппетита!

Комментировать:

Войти чтобы написать комментарий.