Салат Три поросенка

Салат "Три поросенка"

Вам потребуется:
Картофель
Яйца
Соленые огурцы
Отварной язык (говяжий)
Свиные ножки
Зелень укропа
Чеснок
Листья салата
Зеленый лук
Майонез
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:
Шаг 1 Приготовить ландспик из свиных ножек: Ножки очистить, вымыть и залить холодной водой. Варить около 3 часов, подливая воду если это нужно. Должно получиться около 600 мл крепкого свиного бульона. Вылить этот бульон в плоский лоток, посолить и приправить черным молотым перцем и добавить чеснок по вкусу (предварительно пропущенный через чесночницу). Поставить в холодильник до застывания. Потом нарезать ландспик кубиками.
Шаг 2 Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Шаг 3 Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Шаг 4 Язык отварной также нарезать кубиками.
Шаг 5 Огурцы нарезать кубиками помельче.
Шаг 6 Салат выложить слоями на листья салата: картофель, майонез; огурцы, майонез; язык, майонез; ландспик; яйца, майонез; ландспик; укроп и зеленый лук.
Шаг 7 Ландспик — это крутое желе, которое правильно варить из небольшого количества воды и свиных ножек. Вода вливается, ножки очищенные и промытые закладываются, добавляется соль, перец, лавровый лист. Варятся ножки несколько часов, после чего жидкость сливается и охлаждается, выливается тонким слоем в плоскую посуду. Желе застывает, потом нарезается маленькими кубиками — это и есть ландспик.
Приятного аппетита!

Другие похожие рецепты:
Post Page
salatu
Sort by

Комментировать:

Войти чтобы написать комментарий.