Салат со стручковой фасолью и зеленой чечевицей

Салат со стручковой фасолью и зеленой чечевицей

Вам потребуется:
Чеснок – 1 зубок
Чечевица зеленая – 1 стакан
Фасоль стручковая – 400 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твердый — 50 г.
Каперсы — горсть
Для заправки:
Соль – 1 ч.л.
Смесь перцев — по вкусу.
Оливковое масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:
Шаг 1 Зеленую чечевицу замочить приблизительно на 30-50 минут. Отварить до готовности. В конце варки посолить по вкусу.
Шаг 2 Фасоль стручковую помыть, удалить хвостики, разрезать на кусочки длиной около 3 см. Бросить в кипящую воду. Варить 5-6 минут. Вынуть из кипятка и окатить холодной водой.
Шаг 3 Лук мелко нарезать перышками и замариновать в 1 ст.л. винного уксуса 20-30 минут.
Шаг 4 Для заправки смешать с оливковым маслом, солью, перцем и измельченным чесноком.
Шаг 5 На листья салата выложить чечевицу, лук, фасоль, добавить горсточку каперсов. Полить сверху заправкой и посыпать тертым твердым сыром.
Приятного аппетита!

Комментировать:

Войти чтобы написать комментарий.