Салат «Санта Клаус»

Вам потребуется:
Куриное филе — 500 г.
Шампиньоны — 300-350 г.
Кукуруза консервированная — 1 банка (400 г.)
Яйца — 6 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Майонез — 150 г.
Растительное масло — для жарки.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:
Шаг 1 Сварить яйца в крутую, остудить в холодной воде. Очистить от скорлупы и три яйца натереть на крупной терке. А три оставить для украшения. При этом отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке.
Шаг 2 Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности.
Шаг 3 Большую луковицу мелко нарезать и обжарить лук до прозрачности.
Шаг 4 Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавить к луку на сковороде и на маленьком огне продолжить жарить до мягкости. Затем лук с морковкой выложить в какую-нибудь посудинку.
Шаг 5 Шампиньоны помыть и обсушить, протерев бумажным полотенцем. Затем нарезать не очень мелкими пластинками.
Шаг 6 Теперь в сковороду, где жарились лук с морковкой, налить еще немного растительного масла, выложить грибы и на среднем огне жарить их до выпаривания жидкости. В конце посолить и поперчить по вкусу. Переложить в тарелку.
Шаг 7 Салат выкладывать слоями: 1-й слой: яйца. Три яйца натертые выложить в форме круга в центр блюда. Сверху сделать редкую сеточку из майонеза. Если хотите, майонеза можно положить побольше, но салат и так получается достаточно калорийный и совсем не сухой. 2-й слой: кукуруза. Опять сделать сеточку из майонеза. 3-й слой: курица. И — слой майонеза. 4-й слой: грибы, майонезом смазывать не надо. 5-й слой: лук с морковкой. Майонез — по желанию. Можно немного смазать, и всю поверхность салата пригладить обратной стороной ложки или силиконовой лопаткой. Края салата сделать пологими, чтобы удобнее было украшать.
Шаг 8 Наступил самый ответственный момент — будем делать лицо Санта Клаусу. Чистим три оставшихся яйца, отделяем белки от желтков. Мысленно прикидываем рисунок будущего лица, а лучше намечаем рисунок мелкими бороздками. Среднюю треть засыпаем натертыми на мелкой терке желтками. Желтки удобно тереть прямо на салат, иначе при перекладывании они могут некрасиво слипнуться.
Шаг 9 В отдельную тарелку натереть белки на крупной терке, оставив целым кончик одного яйца для помпона на колпачке. Болгарский перец помыть, очистить от плодоножки и семян и нарезать мелкими кубиками, оставив небольшой подходящий кусочек для носа.
Шаг 10 Теперь на блюде с салатом выкладываем колпачок из кубиков красного перца, из белков выкладываем опушку колпачка и бороду. Глаза — из маслинок. Нос — из перца. По низу и с боков салат можно украсить любой зеленью.
Приятного аппетита!

Комментировать:

Войти чтобы написать комментарий.