Салат с морскими гребешками

Вам потребуется:
Морские гребешки – 450 г.
Масло растительное – 1,5 ст.л.
Грецкие орехи – 150 г.
Тархун (листья) – 1 веточка
Белый виноградный уксус – 3 ст.л.
Салат-латук – 1 кочан
Базилик и укроп – по 3-4 веточки
Сок лимонный – 1 ст.л.
Горчица крупнозернистая – 1 ч.л.
Зеленая спаржа – 250 г.
Соль — по вкусу.
Зеленый лук (нарезанный) – 2 ст.л.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Крахмал кукурузный – 1 ч.л.
Сахар

Способ приготовления:
Шаг 1 Гребешки вымыть, обсушить.
Шаг 2 Салатные листья, базилик, укроп и тархун вымыть, обсушить. Зелень измельчить. Салатные листья нарвать и сложить в салатницу.
Шаг 3 В сковороде разогреть масло и обжарить гребешки, 2 мин. Смешать уксус с кукурузным крахмалом, добавить горчицу, соль, щепотку сахара, базилик, укроп и тархун, добавить к гребешкам и прогреть 1 мин. Посыпать зеленым луком и полить лимонным соком. Снять с огня и охладить.
Шаг 4 Стебли спаржи очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 мин. Затем нарезать кусочками по 5 см.
Шаг 5 Из перца удалить семена, мякоть нарезать полукольцами.
Шаг 6 Грецкие орехи измельчить.
Шаг 7 В салатницу добавить гребешки с соусом, спаржу, перец и орехи. Аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!

Комментировать:

Войти чтобы написать комментарий.