Салат Цезарь с креветками и яйцом-пашот

Салат Цезарь с креветками и яйцом-пашот

Вам потребуется:
Салатные листья – 300 г.
Креветки – 500 г.
Яйца – 2 шт.
Сыр пармезан – 30 г.
Соус Цезарь

Способ приготовления:
Шаг 1 Креветки нужно предварительно отварить пару минут, почистить и охладить.
Шаг 2 На тарелки выложить салатные листья.
Шаг 3 Сварить яйца пашот: В ёмкость небольшого радиуса налить около двух сантиметров воды и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, вода должна кипеть совсем не сильно. Посолить воду и добавить в неё немного уксуса, что поможет белку быстрее сворачиваться. Яйцо разбить в небольшую чашку, при этом необходимо желток оставить неповрежденным. Раскручивая ложкой кипящую воду создать воронку. Отправить яйцо внутрь воронки, опустив чашку как можно ближе к воде. Наблюдать, как белок оборачивается вокруг желтка, можно немного поправлять его деревянной лопаточкой. Варить яйцо при минимальном кипении 5 минут, после чего достать яйцо шумовкой. Белок яйца сворачивается вокруг желтка, который остается жидким.
Шаг 4 На листья салата выложить креветки, сверху поместить яйцо пашот.
Шаг 5 Украсить салат натертым стружками сыром пармезан и заправить желаемым количеством соуса.
Приятного аппетита!

Комментировать:

Войти чтобы написать комментарий.