Орекьетте со свежемаринованными помидорами

Орекьетте со свежемаринованными помидорами и базиликом

Вам потребуется:
Помидоры черри — 250 г.
Орекьетте или другой южно-итальянской пасты — 400 г.
Базилик — пучок.
Чеснок — 4 зубчика.
Оливковое масло — 150 мл.
Уксус винный белый — 30 мл.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
Шаг 1 Вначале приготовить «начинку». Помидоры разрезать на половинки, сложить в миску. Туда же отправить чеснок, винный уксус и оливковое масло. Оставить помидоры мариноваться.
Шаг 2 Тем временем кипятим соленую воду в большой кастрюле. Орекьетте готовятся 8-10 минут.
Шаг 3 Готовую пасту тщательно осушить и тут же смешать с помидорами, которые к этому моменту уже достаточно настоялись в соусе.
Шаг 4 В самый последний момент посыпать блюдо базиликом – и немедленно подавать.
Шаг 5 Весь секрет в том, чтобы смешать пасту с «начинкой» до того, как она остынет: только в этом случае она впитает соки и ароматы свежего маринада.
Приятного аппетита!

Комментировать:

Войти чтобы написать комментарий.