Лобио из стручковой фасоли

Лобио из стручковой фасоли

Вам потребуется:
Фасоль стручковая – 400-500 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Помидоры – 3-4 шт.
Масло подсолнечное – 4 ст. л.
Чеснок – 1 головка.
Зелень петрушки и кинзы – по 3-4 веточки.
Базилик сухой – 0,5 ч.л.
Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:
Шаг 1 У стручков фасоли отрезать кончики и порезать стручки на кусочки 2,5-3 см. Отварить фасоль 5-7 минут в кипятке. Сохранить 150 мл. отвара.
Шаг 2 Помидоры ошпарить и снять кожицу. Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3 Нарезать мелко лук и обжарить на масле.
Шаг 4 Добавить к луку фасоль, помидоры и отвар. Тушить овощи на среднем огне, помешивая, 10 минут без крышки, затем 3 минуты – на слабом огне под крышкой.
Шаг 5 Порубить зелень. Чеснок растереть с солью.
Шаг 6 Добавить чеснок, зелень и специи к фасоли. Посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!

Комментировать:

Войти чтобы написать комментарий.