Корейский салат из моркови с рыбой

Корейский салат из моркови с рыбой

Вам потребуется:
Морковь — 1 кг.
Филе рыбы (толстолобик, судак, кефаль и т.д.) – 0,5 кг.
Чеснок – 1-2 головки.
Лук — 300 г.
Растительное масло — 100 г.
Уксус 9% — 30 г.
Соевый соус — 30 г.
Сахар — 2 ст.л.
Кориандр, чили, мускатный орех — по вкусу.
Чёрный и красный перец, кунжут, кинза — по вкусу.

Способ приготовления:
Шаг 1 Натереть на крупной терке морковь.
Шаг 2 Нарезать филе рыбы на кусочки. Объединить морковку с рыбой и перемешать.
Шаг 3 Раскаляем масло на сковороде, нарезаем кольцами лук и поджариваем до коричневого цвета и удаляем из масла. Поддерживаем при этом высокую температуру масла. Заливаем масло в морковно-рыбную смесь, стараясь распределить его по всей её площади. В уксус добавляем воду, приблизительно один к одному (можно воды немного больше) и вливаем туда же.
Шаг 4 Добавить раздавленный чеснок, соевый соус, сахар, соль и сухие специи.
Шаг 5 В конце насыпать кунжутные семечки и украсить кинзой.
Шаг 6 Поставить в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!

Комментировать:

Войти чтобы написать комментарий.