Капуста в горячей заливке

Капуста горячей заливки.

Вам потребуется:
Кочан капусты — 2,5- 3 кг.
Морковь — 2-3 шт.
Вода — 1,5 литра
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 9 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Уксус 70% — 1 ст. л.
Лавровый лист — 8-10 шт.
Черный перец горошком — 10-12 шт.

Способ приготовления:
Шаг 1 Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус , растительное масло. Доводим до кипения.

Капуста горячей заливки.
Шаг 2 Капусту хорошо моем, шинкуем и кладем в большую кастрюлю.

Капуста горячей заливки.
Шаг 3 Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к капусте.

Капуста горячей заливки.
Шаг 4 В кастрюлю добавляем лавровый лист, черный перец горошком. Заливаем горячим рассолом и хорошо перемешиваем.

Капуста горячей заливки.
Шаг 5 Ставим наверх капусты тяжесть и убираем в холодное место на сутки.

Капуста горячей заливки.
Шаг 6 Через сутки убираем тяжесть, капусту вместе с рассолом перекладываем в банки, закрываем капроновыми крышками и храним в холодильнике.

Капуста горячей заливки.
Шаг 7 Подаем капусту в горячей заливке с отварным картофелем.

Капуста горячей заливки.
Приятного аппетита!

Комментировать:

Войти чтобы написать комментарий.