Зелёный борщ


Вам потребуется:
Растительное масло
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Вода — 7 стаканов
Лавровый лист
Щавель
Соль
Перец
Укроп
Яйцо — 3 шт.
Сметана

Способ приготовления

Шаг 1 Лук мелко режем, морковь режем маленькими брусочками, выкладываем разогретую кастрюлю с маслом и обжариваем до прозрачности.


Шаг 2 Добавляем в кастрюлю воду, доводим до кипения, снимаем пену и добавляем картофель. Варим на среднем огне до готовности картофеля, приблизительно 15-20 минут. Добавляем лавровый лист и соль.


Шаг 3 Щавель хорошо моем и мелко режем.


Шаг 4 Добавляем щавель в кастрюлю, ждем пока цвет станет от яркого изумрудного до хаки. Солим, перчим. Варить около 7 минут, добавляем мелко порезанную зелень и выключаем огонь.


Шаг 5 Яйца варим, чистим, режем небольшими кубиками и порционно выкладываем в тарелку.


Шаг 6 Наливаем суп, добавляем сметану и подаем к столу.


Приятного аппетита!