Холодный суп из огурца, авокадо и йогурта

Холодный суп из огурца, авокадо и йогурта

Вам потребуется:
Огурец большой — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Овощной бульон — 500 мл.
Творог — 100 г.
Йогурт — 100 г.
Петрушка — пучок.
Кедровые орешки — горсть.
Соль, свежемолотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Огурец помыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками.
Шаг 2 Авокадо очистить от кожуры и нарезать кусочками.
Шаг 3 Смешать в блендере огурец, авокадо, творог. Добавить йогурт и овощной бульон, если нет бульона то можно добавить молоко до нужной консистенции. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 4 Украсить суп нарезанной зеленью, кедровыми орешками и кружочком огурца.
Приятного аппетита!