Суп с артишоками и лососем

Суп с артишоками и лососем

Ингредиенты супа с артишоками и лососем
Артишоки — 500 г.
Сельдерей — 1 стебель.
Куриный бульон — 6 стаканов.
Сливки — 2 стакана.
Филе лосося — 200 г.
Лук зеленый — по вкусу.
Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Очистить и нарезать артишоки.
Шаг 2 Сельдерей нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 3 Обжарить артишоки и сельдерей в сотейнике на сливочном масле в течение 2-3 минут, но аккуратно, не дожидаясь, пока они станут коричневыми.
Шаг 4 Постепенно добавить бульон и проварить овощи. Когда они сварятся, добавьте сливки и довести суп до кипения. Посолить, поперчить.
Шаг 5 Нарезать филе лосося тонкими ломтиками.
Шаг 6 Перед подачей супа положить лосось в тарелку, залить горячим супом. Посыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!