Суп-пюре со шпинатом

Суп-пюре со шпинатом

Вам потребуется:
Сливочное масло — 25 г.
Лук — 1 шт.
Бульон куриный — 1,2 литра.
Картофель — 2 шт.
Шпинат — 900 г.
Мускатный орех — 1 ч.л.
Сливки — 150 мл.
Бекон — 2 полоски.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Растопить масло, обжарить луковицу в течение 10 мин до мягкости.
Шаг 2 Картофель очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Бекон обжарить и мелко нарезать — для украшения.
Шаг 3 В бульон добавить картофель и обжаренный лук и готовить 15 минут.
Шаг 4 Шпинат хорошо помыть и нашинковать, добавить в бульон. Варить до мягкости картофеля и шпината.
Шаг 5 Затем сделать пюре в блендере и протереть через сито в чистую кастрюлю. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Шаг 6 Добавить сливки и разогреть, не доводя до кипения. Разлить суп по тарелкам, посыпать беконом и подавать.
Приятного аппетита!