Суп-пюре из сушенных грибов

Суп-пюре из сушенных грибов

Вам потребуется:
сухие грибы 2 горсти
лук — 2 шт.
картофель 6-8 шт.
растительное масло
соль
перец

Способ приготовления

Шаг 1 Сухие грибы заливаем горячей водой и оставляем набухать на 2 -3 часа.

Суп-пюре из сушенных грибов
Шаг 2 Грибы пропускаем через мясорубку.

Суп-пюре из сушенных грибов
Шаг 3 Прокрученные грибы кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.

Суп-пюре из сушенных грибов
Шаг 4 Картофель чистим, моем, режем на небольшие кубики и выкладываем в кастрюлю. Солим. Варим до готовности картофеля.

Суп-пюре из сушенных грибов
Шаг 5 Грибной бульон выливаем в глубокую посуду.

Суп-пюре из сушенных грибов
Шаг 6 Вареный картофель измельчаем в пюре.

Суп-пюре из сушенных грибов
Шаг 7 Грибной бульон выливаем обратно в кастрюлю , хорошо перемешиваем, ставим на огонь.

Суп-пюре из сушенных грибов
Шаг 8 Лук чистим, мелко режем, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Суп-пюре из сушенных грибов
Шаг 9 Добавляем в суп обжаренный лук. Если нужно солим. Варим ещё минуты 2-3. Выключаем огонь и оставляем томится суп под крышкой минут 5.

Суп-пюре из сушенных грибов
Шаг 10 Готовый суп подаем со сметаной.

Суп-пюре из сушенных грибов
Приятного аппетита!