Суп креветочный

Суп креветочный

Вам потребуется:
Сливочное масло – 50 мл,
Креветки – 0.4 кг,
Пшеничная мука – 1 ст.л.,
Плавленый сыр – 100 г,
Молоко – 0.5 л,
Сливки – 200 мл,
Бульон мясной – 0.8 л,
Коньяк – 100 мл,
Куркума – 1 щепотка,
Паприка – 1 щепотка,
Белый молотый перец – 1 щепотка,
Рубленый укроп – 1 ст.л.,
Гренки – 50 г.

Способ приготовления

Шаг 1 Варим креветки, остужаем и чистим.
Шаг 2 Сливочное масло растапливаем в кастрюле, добавляем муку, обжариваем, постоянно помешивая в течение 2 минут. Снимаем кастрюлю с огня и начинаем вливать молоко, после чего тщательно перемешиваем.
Шаг 3 Процеживаем бульон и вливаем в кастрюлю. Ставим на огонь, доводим до кипения, после чего снижаем огонь.
Шаг 4 Измельчаем сыр при помощи ложки, после чего его, а также сливки, перец, соль, креветки и куркуму добавляем в кастрюлю. Варим еще около 5 минут. Далее добавляем коньяк.
Шаг 5 В самом конце добавляем укроп и гренки.
Приятного аппетита!