Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Вам потребуется:
Капуста цветная 250 гр.
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 3 ст.л.
Бульон 1,2 л
Сливки 15-20% 150 мл
Петрушка 1 пучок

Способ приготовления

Шаг 1 Лук чистим, мелко режем и обжариваем на сковородке с оливковым маслом. Добавляем мелко рубленный чеснок .

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой
Шаг 2 Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к луку, обжариваем на медленном огне минуты 2-3.

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой
Шаг 3 Цветную капусту моем и разделяем на соцветия.

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой
Шаг 4 В 3-литровой кастрюле доводим бульон до кипения, добавляем морковь, лук, цветную капусту, соль и варим 10-12 минут до мягкости капусты.

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой
Шаг 5 Вливаем в бульон сливки, доводим до кипения, добавляем рубленную петрушку и снимаем с огня. Накрываем крышкой суп и даем постоять 5 минут .

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой
Шаг 6 Подаем суп горячим , посыпав рубленной петрушкой.

Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой

Приятного аппетита!