Стамбульский чечевичный суп

Стамбульский чечевичный суп

Вам потребуется:
Чечевица (красная, желтая) — 500 г.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Красный и черный перец — по вкусу.
Вода — 2 литра.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Морковь и лук нарезать на мелкие кусочки и закладывать в казан вместе с водой и чечевицей. Все это варится на медленном огне часа 2–3. Можно меньше. Затем сделать пюре блендером.
Шаг 2 Берем красный перец (молотый), черный перец (молотый), минт (молотый). Все примерно в одной пропорции.
Шаг 3 На сковородку грам 50 оливкового масла. Туда же столовую ложку муки и все специи. Как только начинает темнеть — снять с огня и добавить томатной пасты примерно 100 г. Размешать, слегка подержать еще на огне. Затем вылить содержимое в казан и тщательно перемешать.
Шаг 4 Подавать горячим и с лимоном.
Приятного аппетита!