Рецепт приготовления супа с луком-пореем

Рецепт приготовления супа с луком-пореем

Вам потребуется:
Картофель – 1 кг,
Мясо – 0.5 кг,
Вода – 2.5 л,
Лук-порей – 5 стеблей,
Масло сливочное – 60 г,
Сливки – 150 г,
Сырой яичный желток – 2 шт,
Ломтики белого хлеба – 4 шт,
Мука – 2 ст.л.,
Соль.

Способ приготовления

Шаг 1 Мясо тщательно промывается, картофель очищается от кожуры и нарезается, лук чистится и режется мелко.
Шаг 2 Мясо нарезать и пропустить через мясорубку, овощи натереть через сито. Все соединяется, добавляется болтушка из муки и сливок.
Шаг 3 суп варится в течение 3-4 минут.
Шаг 4 желтки разводятся со сливками, и эта смесь добавляется к супу перед подачей к столу. Хлеб нарезается кубиками мелкими, просушивается, например, в духовке, и добавляется небольшими порциями в суп.
Приятного аппетита!